LA SUSSEX
La "Sussex" est une race de poule domestique.
Description 
La Sussex est une race très répandue à travers le monde, et c'est même une des seules races pures de volailles qui soient encore proposées par les élevages intensifs, C'est dire si ses qualités sont reconnues.
la Sussex est une race à deux fins, élevée surtout pour sa rusticité et sa qualité de chair à peau blanche. Honorable pondeuse, elle est aussi bonne couveuse. Cette race est caractérisée par sa forme rectangulaire, avec un dos large et plat, des cuisses dégagées et assez musclées et un plumage abondant mais sans bouffant.
Les variétés blanc herminé et tricolore sont les plus répandus. La perfection du type doit dominer sur la qualité du coloris.
Volaille originaire du sud de l'Angleterre, du comté de Sussex. Les Anglais la considèrent comme le fleuron de leur aviculture.
Elle est issue de volailles fermières indigènes (pour la ponte) croisées avec de la brahma.
- Crête : simple
- Oreillons : rouges
- Couleur des yeux : rouge orangé
- Couleur de la peau : blanche
- Couleur des Tarses : chair
- Variétés de plumage : blanc herminé noir, tricolore, gris argenté, blanche, rouge herminé noir, fauve herminé noir, doré-saumoné, coucou
Poule Sussex blanche herminée
Grande race :
- Masse idéale : Coq : minimum 4,1 kg ; Poule : minimum 3,2 kg
- Oeufs à couver : min. 55g, coquille jaune à brun
- Diamètre des bagues : Coq : 22mm ; Poule : 20mm
- ponte 235 à 250 Oeufs par an
Naine :
- Masse idéale : Coq : 1 kg ; Poule : 800g
- Oeufs à couver : min. 35g, coquille jaunâtre
- Diamètre des bagues : Coq : 14mm ; Poule : 12mm